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1、泡腊八蒜华北地区的一个习俗。
2、顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。
3、其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。
4、做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。
5、2、煮“五豆”有些地方过腊八煮粥，不称“腊八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在腊八当天煮，有的在腊月初五就煮了，还要用面捏些“雀儿头”，和米、豆(五种豆子)同煮。
6、据说，腊八人们吃了“雀儿头”，麻雀头痛，来年不危害庄稼。
7、3、腊八面我国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。
8、隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。
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